上周佛山市场猪、牛、羊价格皆有小幅下跌，但市场需求较上上周有所上升，或因元旦节后影响，订购力仍未完全恢复，交易量有所上升。预计邻近春节，本周开始肉类交易量又将回落。上周佛山市场猪、牛、羊价格皆有小幅下跌，但市场需求较上上周有所上升，或因元旦节后影响，订购力仍未完全恢复，交易量有所上升。预计邻近春节，本周开始肉类交易量又将回落。
猪：上周(1月2日-1月8日)生猪总成交量23136头，比起上上周增加1977头，环比上升7.87%;猪日均交易量3305头。上周白条肉均价22.6元/公斤，环比下降1.33%(上上周猪肉均价22.3元/公斤)。牛：上周(1月2日-1月8日)牛总成交量914头，比起上上周增加79头，环比上升7.96%;牛日均交易量131头。
上周牛肉均价58.3元/公斤，环比下降0.52%(上上周牛肉均价58元/公斤)。羊：上周(1月2日-1月8日)羊总成交量3758头，比起上上周增加4397头，环比上升53.92%;羊日均交易量537头。上周羊肉均价38.4元/公斤，环比下降1.05%(上上周羊肉均价38元/公斤)。分析：价格方面：邻近春节，猪、牛市场需求有所提高，猪、牛价格大幅度下跌。
羊肉方面，近期并未不受显著强冷空气影响，羊肉交易不温不火，但养殖户要价稍软，羊肉价格有所下跌。交易量方面：元旦节后“一节深三墟”，猪、牛、羊终端市场需求显著增加，订购力仍未完全恢复，交易量有所上升。羊肉方面，元旦过后气温比较较高，有利于羊肉的交易，羊肉交易量增加尤为显著。预测：邻近春节，预计后期鲜肉类需求量将逐步提高：生猪养殖单位出栏量稳定，短期内猪价或将有所下跌;牛肉供应比较充裕，短期内牛肉价格或在低位展开盘整;羊肉价格不受供需关系影响较小，随着市场需求下降，价格或将大幅度上升，天气预测本周将有冷空气补足，气温上升，性刺激羊肉消费，预计交易量不会下跌。
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